Hier finden Sie Literaturvorschläge zu den Vorlesungen und Seminaren
sowie
weiterführende, ausgewählte Literatur für das Studium
am Fachbereich Tourismus
der Fachhochschule München:
Kennzahlen zur Steuerung von Hotel- und
Gaststättenbetrieben
Prof. W. Leiderer, (3. Auflage)
Schriftenreihe der Fachhochschule München
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag, Stuttgart 1989
EDV-Einsatz in Hotel- und Gastronomiebetrieben
Prof. Dr. Franz Josef Brenneis
Schriftenreihe der Fachhochschule München
Hugo Matthaes Druckerei und Verlag, Stuttgart 1996
Management in
Hotellerie und Gastronomie
Prof. Edgar E. Schaetzing
Deutscher Fachverlag, Frankfurt a. Main 1996
